岡藩料理を再現しました(イベント)

先日は文化財である江戸時代のお屋敷で竹田市の戦国江戸の文献に残る歴史料理を提供をさせていただきました。
キャンドル作家さんの灯火とフルートの音色の中、大人も子供も共にゆるりと楽しそうに過していてなんだか不思議な夜でした。

子供たちから「お侍さんが食べてた料理を作った人！！」と呼ばれなんだか嬉しかったです。


【御品書き】
氷豆腐  (岡藩武士日記)
わらび餅(豊後国誌)
アロスコムワカ(宣教師書簡)
お稲荷さん(岡藩武士日記)
鶏味噌漬け(岡藩武士日記)



お声掛けいただいた城下町と市場〜The Castle Town Market〜 さんご一緒させていただいたチエミサラさんKaikou flute ensembleさんスタッフの皆様ありがとうございました。お世話になりました！

フードディレクター 木村真琴

商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴

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