食中毒対策レシピ(テレビ大分)



先日はTOSテレビ大分さんの

土曜日朝の情報番組に出演させていただきました。

大分市保健所の野口さんと食中毒対策のポイントを

タレントの岩崎朋美ちゃんとお料理しながらお話ししました。

先人達の知恵であり、
食材を傷みにくくして食べる方法のひとつ「生姜」を取り入れた
3種類のレシピをご提案しました。



✔ 生姜の炊き込みご飯

✔ 生姜の佃煮

✔生姜と大葉の蓮根はさみ揚げ

ご飯を炊く時にお酢を加える技は
ご飯の防腐作用の他に
火を加えることでご飯の甘みも増しオススメです!
(コンビニのおにぎりにクエン酸が加えられている理由でもあります)

そして、野口ポイントはとっても勉強になりますよ!!


調味料のなるほどポイントも

少しお話ししました^^*



レシピはTOSさんの番組サイトに載っていますので
ご参考にされてください^^*

↓↓↓

今回、TOSさんがご用意してくださったのは

九州電力 大分支社さんの1階にあるカフェで、

最新の電化製品が整った素晴らしく環境の良い場所でした。


今回の放送は1階ロビーでもエンドレスで放映されているそうですので

もし行く機会があればご覧いただけると嬉しいです(^▽^)/


maco.



Food Office 357. (合同会社FUKUO)

独自の角度から 商品企画・レシピ監修・商品開発指導・販売促進指導・マーケティング指導 など多岐に渡った「食」に携わっております。 また城郭史を繋げて日本の所伝料理の研究調査も行っています。

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