合同会社FUKUO
独自の角度で
商品企画開発・飲食店メニュー設計・塩資格監修・飲食店舗デザイン、
HACCP構築から映画やTV番組の料理監修まで
多岐に渡った「食」に携わっております。
また地域食文化を掘り下げる歴史料理・食文化史の研究調査も行っています。
食べることは誰もが叶えられる幸せの魔法。
食べることで心もそして身体も幸せに、その魔法の叶え方を伝えたい。
海・山・川・温泉など大地に恵まれた世界でも稀な地域であるここ大分県は食材の宝庫。
その魅力を県外移住者としての目線から地元の皆様や県外世界の方に広めるたい。
そのふたつの想いと郷土の歴史を繋げた食のお仕事に携わらせていただいております。
どんな些細な事でも食べる事への幸せなお力添えが出来れば本望でございます。
フードディレクター 木村真琴
(合同会社FUKUO 代表)