商品企画開発・飲食店マーケティング設計・資格監修・飲食店デザイン支援・防災食・HACCP構築から映画やTV番組の料理監修まで、保持資格を駆使した多岐に渡る360度目線の「食」のご提供をしております。
また大分県を拠点に全国各地の地域食文化を掘り下げる歴史料理・食文化史の研究調査も行っています。