会社概要 / 代表Profile
会社概要
会社名 株式会社たべごとカンパニー (英名：Tabegoto Co., Ltd)
事業内容 食を専門とする総合的フードディレクション業
設立 2020年1月
代表者 木村 真琴
本社所在地 〒870-0021 大分県大分市府内町2－4－8 若竹ビル３１８号
拠点所在地 ▶フードラボ 大分市大津町１丁目２５４
▶東京青山オフィス 東京都港区南青山２－２（５F）
▶千葉船橋オフィス 千葉県船橋市西船１－２２（１F）
企業支援 大分市競争入札参加資格企業
農林水産省フードアクションニッポン推進パートナー企業
千葉県ちば食育サポート企業
農林水産省関東農政局関東食育推進ネットワーク
事業内容
Ⅰ．フードディレクション事業
経営指導からフードデザイン等の全般業務コンサルティング
・店舗マーケティング指導 ・メニュー監修 ・商品企画 / 設計 / 開発
・料理撮影コーディネート ・商品企画の情報収集及び分析
イベント企画運営
・料理教室 ・食育講座 ・郷土料理教室
HACCP導入支援
・衛生管理、記録管理等の導入支援 ・書式作成請負
Ⅱ．歴史料理・食文化史事業
日本の歴史料理・伝承料理史研究、歴史学上の食事研究・文献調査・再現
Ⅲ．調味料製造事業
オリジナル調味料の企画開発、販売、塩味指導、塩ソムリエによるディレクション
Ⅳ. アイアン家具制作・飲食店舗デザイン事業
飲食店舗デザイン、フルオーダーメイドのアイアン家具制作、店舗什器製作
代表取締役／フードディレクター
木村 真琴
農林水産省 和食文化継承リーダー／塩ソムリエ／HACCPｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ／歴史食文化・所伝料理研究家
大学卒業後、松下電工(Panasonic)住建グループに所属。その後、大分大学医学部腫瘍内科学講座や東京歯科大学歯科放射線医学講座にて研究補助員等として勤務。臨床研究等に関わる中で食の重要性に気付かされ、幅広く食に関する専門資格を取得。現在は飲食店マーケティング指導・レシピ開発・HACCP指導・飲食店舗デザイン支援までオールラウンドな「食」に携わる。手軽でTPOに併せたレシピには定評があり、レシピ連載を含め年間４００レシピ以上を企業へ納品。またライフワークである城郭研究を活かし、地域食文化・歴史所伝料理を取り入れた街づくり地域創生も手掛ける。（法政大学史学科在籍中）千葉県船橋市出身
沿革
2018年 Food Office 357. を設立
2020年 合同会社FUKUO へ法人化
2023年 株式会社FUKUO へ組織改編
2024年 株式会社たべごとカンパニー へ名称変更
主な外部役職等
【行政及び企業委員】
臼杵食文化創造都市推進協議会 アドバイザー
大分県食育推進会議 委員
TOSテレビ大分番組審議会 審議委員
大分城址公園整備活用検討委員会 委員
【受託専門家】
大分県産業創造機構 中小企業支援アドバイザー
大分県商工会連合会 専門家
大分商工会議所 専門家
経済産業省 中小企業119 専門家（旧ミラサポ）
【その他受託講師等】
おおいた食育人材バンク 講師 （大分県）
ＮＨＫカルチャーセンター 講師 （ＮＨＫ）
農林水産省 農業女子プロジェクト公認サポーター
農林水産省 和食文化継承リーダー
日本家政学会食文化研究会 会員
代表挨拶
海に囲まれ独自の知恵が発展した特異な食文化をもつ国「日本」。
食のオールラウンダーを目指し
全国各地の郷土の食文化を繋げた食のお仕事に携わらせていただいております。
お店様や企業様の想いや伸びしろを深堀して商品やメニューとして生かすのを得意としております。
どんな些細な事でも皆様の食べる幸せにお力添えが出来れば本望でございます。
フードディレクター 木村真琴 ／ 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役