【レシピ製作・スチール撮影】なぎ入舟さんの新商品『山椒煮ひつまぶし』

なぎ入舟さんの新商品『山椒煮ひつまぶし』

アレンジレシピ開発とスチール撮影を担当させていただきました

photo by 宮田浩二さん

鰻料理の老舗 入舟さんの美味しいうなぎを山椒で煮て佃煮風の贅沢な逸品。

鰻は加工の過程で端を切り落として使われます。

通常は廃棄されてしまう部分ですが、それを山椒で炊いて佃煮に仕立てた、

とてもサステナブルな一品です。

他のアレンジレシピは入舟さんのInstagramをご覧ください https://www.instagram.com/unagiirifune?igsh=YzR5bjVtN3d1NmY=