【レシピ連載】株式会社おおいた姫島“島の海ソース”「和風ポキ丼」／大分団地新聞 OITA CITY EXPRESS
元でつくられた食材や特産品を活用し、
大分名物を使って大分の名レシピを開発してゆく『大分名レシピ』。
今月号は株式会社おおいた姫島さんの“島の海ソース”を使い「和風ポキ丼」です。
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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