【食文化アーカイブ事業】臼杵市全地域
臼杵市全域を対象とした食文化アーカイブ事業が本格的に始動しました。
(臼杵食文化創造都市推進協議会／臼杵市役所産業観光課食文化創造都市推進室)
この事業は７５歳以上の方々の食の記憶を記録し後世に繋げる取組なのですが、
昨日も狭い地域だけで人生の諸先輩方々から
たくさんの食の思い出やレシピを教えていただきました。
次回の聞き取り調査は西神野地区です！
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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