【レシピ連載】愛彩ファーム『温泉パフリカ』／大分団地新聞 OITA CITY EXPRESS

大分団地新聞 今月号のコラボレシピは、

愛彩ファームさんの『温泉パフリカ』です

肉厚で、まるで果物のような甘みとジューシーさを持つ温泉パフリカ。

その特長を活かしたレシピをご紹介しています。

もちろん生でも美味しいのですが、水分含有量が多い温泉パフリカは、

加熱することで細胞内の水分が膨張し、驚くほど甘みが引き立ちます。

先日、愛彩ファームの松尾さんに温泉パフリカの農場を見学させていただきました。

地熱を活用したハウス栽培や、農研機構との共同研究の取り組みに深く感銘を受けました。

見学の様子を収めた動画を後で見返してみたところ、

感動のあまり語彙力を失った私は、「わぁ〜」ばかり連発していました（笑）。

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#温泉パフリカ #愛彩ファーム