【地域食文化調査・商品開発支援】杵築市山香町山浦地区①／野草の里やまうら

本年度、請負わせていただいた食文化調査とそれを活用した商品開発。

先日の山浦大茶会でお披露目になりました。

地元のお母さん達が作る食文化ストーリー弁当『うらべん』、

それの対である別府溝部学園の生徒たちが考案した『やまべん』。

当方で担当した『うらべん』は

今回、食文化調査で掘り出した昔から食べられていた

地域の食をお弁当に詰め込みました。

地域のお母さんたちの味付けで地域の味とストーリが

今後もこうして胃袋から地域をしってもらうきっかけになり

経済のひとつの循環の一途となることを願っています。

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当日の大分合同新聞の記事

記者の吉田正史さんが丁寧に今回の取り組みを生地にしてくださいました