【レシピ連載】うなぎ料理 入舟 さん／大分団地新聞 OITA CITY Press
今月号の大分団地新聞 連載レシピは
うなぎ料理 入舟 さんの『山椒煮ひつまぶし』で和風カルボナーラです。
鰻の美味を活かすため隠し味に鰹節をアクセントにカルボナーラにアレンジしてみました。
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大分団地新聞 OITA CITY Press
12月号 ▶ https://x.gd/BaZVq
レシピ詳細 ▶ https://x.gd/Iw4jQ
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フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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