【研修会講師】食品ロスについて講師をしました／大分市保健所

今週は2日間にかけ 大分市保健所からの要請で 
食生活改善推進協議会 研修会にて
「食品ロス」の講師をしました。

SDGs・食品保存・コンポスト(大分市の補助制度)・ハンガーチャレンジ・食品ロス対応レシピの組み方など
両日共９０分間ずらずら～っとお話しさせていただきました。
フードロスって探れば探るほど世界経済の勉強が必要になります。
発展途上国や後進国での食品ロス問題に皆さん驚かれていたのが印象的でした。

皆さんの意識の根底から
知識を組み込むことで食品ロスに携わる事は
そんなに難しいことでは無い、と
知っていただければと思います。

フードディレクター 木村真琴

商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴

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