【レシピ連載】端っこ野菜の簡単手毬寿司(フードロス対策レシピ)／月刊ぷらざ(大分市ごみ減量推進課)
10月号「月刊ぷらざ」さんにて
大分市ごみ減量推進課さんとのコラボで
「食品ロス対策レシピ」をご紹介しました。
捨ててしまいがちな野菜の皮やヘタと、
余りがちなドレッシングを使った簡単てまり寿司。
端っこ野菜は栄養満点です！！
食べる時も楽しみながら「3きり運動」を
実践してみましょう！！
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月刊ぷらざはウェブで閲覧できます。
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フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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