隼人瓜（はやとうり）
隼人瓜。
本日のカモシカ書店のチーズケーキはこの子を使います。
ストレート林檎果汁で煮詰めてフルーティに仕上げた「隼人瓜のチーズケーキ」です。
胡瓜より水分が少なく野菜独特の苦味と香りも少ないので調理のしやすいお野菜。
皮ごとスライスして塩揉みでいただくのが私は好きです。
株式会社FUKUO
商品企画開発・飲食店マーケティング設計・メニュー構築・ 料理スチール撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多岐に渡る「食」専門企業です。 また地域食文化・歴史料理を取り入れた街づくり地域創生も手掛けております。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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