隼人瓜(はやとうり)

隼人瓜。 

本日のカモシカ書店のチーズケーキはこの子を使います。

ストレート林檎果汁で煮詰めてフルーティに仕上げた「隼人瓜のチーズケーキ」です。




胡瓜より水分が少なく野菜独特の苦味と香りも少ないので調理のしやすいお野菜。

皮ごとスライスして塩揉みでいただくのが私は好きです。

Food Office 357.

和食文化国民会議 賛同企業 農林水産省 フード・アクション・ニッポン 推進パートナー企業 『視覚・嗅覚・感覚(手舌)からそして「知」をプラスαした食の世界を』 型にとらわれない独自の感性でのご提案をモットーに、 商品提案・販促指導・レシピ監修やカフェのメニュー開発など、各種の資格を生かした講座など食のコンサルティングに携わっております。 また城郭史を繋げて歴史料理の推進を行っています。

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