【講演会講師】歴史でたどる大分県の食文化／大分市西部公民館

先日は大分市西部公民館さんからのご依頼で
『歴史でたどる大分県の食文化』
の講師をしました。

(↓当日のスライドの一部です)
旧石器時代から江戸時代までの大分県の食歴史を2時間お喋を。
豊後大野市のナウマンゾウの話から
大分県の台所発祥地から
某遺跡の大豆やカボチャの種やら土器の話まで、
発掘調査等からこの土地で今解っている食にまつわる諸々。
先祖が食べてたものは今の私たちにの身体に引き継がれていますからね。
考古学的視点から知るのも楽しいと思います！

#戦国飯　#歴史食　#再現料理　#歴史料理　＃古代料理　#古代食　＃縄文食　＃弥生食

フードディレクター 木村真琴

商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴

0コメント

  • 1000 / 1000