フードアナリストという仕事
よく勘違いされるのですが私はフードコーディネーターではありません。
フードアナリストです。
フードアナリストはフードアナリスト協会の認定資格で、どちらかと言えばフードコーディネートされているものを評価する立場です。
フードサービスの評価・分析を行う専門家として、お店の料理、サービス、内装などを適切に評価し、
最新の飲食店、食文化、食のトレンドなどの情報を発信する人材がフードアナリストとゆう資格保持者です。
九州ではフードアナリストの認知度はまだまだ低いのですが、
オリンピックやラグビーワールドカップに向けて地域の食を総合的に伝える案内人として
フードアナリストのガイドトレーナー育成も始まっています。
大分県でも是非に私達フードアナリストをご活用いただきたいです。
話は変わって…
仕事中に小腹が空き、
オフィスの冷凍庫に鳥手羽があった事をおもい出し、
有機のパクチーも運良く手元にあったので
グリーンカレーを作ったのですが…
思った以上に鳥手羽がたくましく、
メインディッシュのようなご馳走になってしまいました🍳😋
もはやこれは『グリーンカレー風チキンの煮込み』と名付けた方が良いような。
ま、これもまたありですな。
最近はめっきり外食をしなくなったので
たまにはナイフとフォークを使うかしこまったお料理でもいただきに行きたいです。
maco.
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