HACCPの講義をしました(府内五番街商店街)
五番街商店街の飲食店さん向けに
HACCPの講師をしました。
今年6月より全ての飲食店へ
HACCPの導入が法律で義務化されています。
通常の業務に加えて
HACCP対応をしなければなりませんが、
各々の店舗のハザードに合わせて取組む事、
そしてお客様に安心して来店していただく事、
それを念頭に気負わず取り入れていただきたいです。
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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