HACCPの講義をしました(府内五番街商店街)
五番街商店街の飲食店さん向けに
HACCPの講師をしました。
今年6月より全ての飲食店へ
HACCPの導入が法律で義務化されています。
通常の業務に加えて
HACCP対応をしなければなりませんが、
各々の店舗のハザードに合わせて取組む事、
そしてお客様に安心して来店していただく事、
それを念頭に気負わず取り入れていただきたいです。
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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