【レシピ連載】麻生醤油醸造場／木樽三年熟成 玄米味噌

今月号の連載レシピは玖珠町 有限会社 麻生醤油醸造場 さんの
『木樽三年熟成 玄米味噌』とのコラボです。

鯖缶とクリームチーズでリエットにしました。そのままでもお酒のおつまみに、
パンに挟んでサンドイッチでも美味しいです。
九州で馴染みのある甘めの麦味噌とは違い、
玄米らしい重厚感のあるコクは私の母の作るお味噌に似ていて、
とても懐かしく馴染みのある使い易いお味噌。
我が家にも常備しています。

レシピはWebより閲覧できます↓↓↓

戦国時代飯イベント以来のお久しぶりにコラボが出来て
嬉しかったです！

フードディレクター 木村真琴

商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴

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