お料理教室 * ウニ醤油

レシピ監修をさせていただいている
ウニ醤油と佐伯市蒲江の魚介を使った
お料理教室をしました*ˊᵕˋ*

 ～お品書き～

*かぼす平目と緋扇貝の柑橘カルパッチョサラダ
*蒲江産のカボス平目のフライ
*野菜とカボス平目のウニ寿司ロール
*緋扇貝のグラタン
*新玉ねぎのウニポタージュ
*ウニ醤油クッキー


揚げたり巻いたり焼いたり捌いたり…みっちり２時間６品目。
塩や他の調味料も殆ど使わず魚介本来の味とウニ醤油で楽しめる簡単レシピに仕上げました★ 



可愛いちびっ子助っ人ちゃんも一緒に、
みんなでわいわい作ると美味しさも楽しさも倍になりますね·ᴥ·
お疲れさまでした！


ウニ醤油 UNI GOLD
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さてさて。
今週末のテレビイベントの為にレシピと工程の最終チェックをしなければ。
お時間がありましたらお散歩がてらに大分駅前に遊びにいらしてください🍳😊

JOKER DXファン感謝祭 ～結果、調子に乗ってやっちゃいました。～

OABで毎週金曜日深夜0：20～放送「JOKER DX」が3/19(日)ファン感謝祭を開催！スペシャルゲストはホンジャマカの石塚英彦！

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ではでは¨̮ )/

maco.

フードディレクター　木村真琴

商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター　木村真琴

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