お料理教室 * ウニ醤油

レシピ監修をさせていただいている
ウニ醤油と佐伯市蒲江の魚介を使った
お料理教室をしました*ˊᵕˋ*

 ~お品書き~

*かぼす平目と緋扇貝の柑橘カルパッチョサラダ
*蒲江産のカボス平目のフライ
*野菜とカボス平目のウニ寿司ロール
*緋扇貝のグラタン
*新玉ねぎのウニポタージュ
*ウニ醤油クッキー


揚げたり巻いたり焼いたり捌いたり…みっちり2時間6品目。
塩や他の調味料も殆ど使わず魚介本来の味とウニ醤油で楽しめる簡単レシピに仕上げました★ 



可愛いちびっ子助っ人ちゃんも一緒に、
みんなでわいわい作ると美味しさも楽しさも倍になりますね·ᴥ·
お疲れさまでした!


ウニ醤油 UNI GOLD
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さてさて。
今週末のテレビイベントの為にレシピと工程の最終チェックをしなければ。
お時間がありましたらお散歩がてらに大分駅前に遊びにいらしてください🍳😊
ではでは¨̮ )/

maco.

Food Office 357.

和食文化国民会議 賛同企業 農林水産省 フード・アクション・ニッポン 推進パートナー企業 『視覚・嗅覚・感覚(手舌)からそして「知」をプラスαした食の世界を』 型にとらわれない独自の感性でのご提案をモットーに、 商品提案・販促指導・レシピ監修やカフェのメニュー開発など、各種の資格を生かした講座など食のコンサルティングに携わっております。 また城郭史を繋げて歴史料理の推進を行っています。

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