最近のハマリごと
最近のハマリごと。
お醤油やお味噌をパンにつけて食べること。
生で食べる亜麻仁油と和えて。
パンも発酵食品。
一緒に添えてる烏龍茶も。
知らずに私達は発酵生活を送っているんだな、
とふと思ったり。
発酵をもっと勉強したい昨今です。
maco.
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・HACCP指導・ 料理撮影・店舗設計・映画の料理監修まで 多彩なスキルで食を総合プロデュースする専門企業です。 また地域の食文化や所伝料理を活かした“イーティングデザイン”にも注力し 全国各地の「たべごと」と共に歩んでいます。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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