ユネスコ食文化遺産に関するアドバイザーに就任しました
臼杵食文化創造都市推進協議会 アドバイザー
を臼杵市より委嘱しました。
私に課せられたのは｢ユネスコ創造都市ネットワーク(ユネスコ食文化遺産)｣の
加盟・認定に向けた｢食歴史・食文化の教示｣。
ユネスコ(国際連合教育科学文化機関)は国連の組織であり、
世界に向け未来に繋げる臼杵の食歴史の表現が最大の重要点です。
大役ですが、できる限りの尽力を2年間させていただきたいと思います。
Maco.
フードディレクター 木村真琴
商品企画・レシピ開発・飲食店マーケティング・メニュー構築・ 料理撮影・HACCP指導・店舗設計支援から映画の料理監修まで 保持資格を駆使した多手技な「食」専門企業です。 また地域食文化・所伝料理を取り入れたイーティングデザインも手掛けています。 食のオールラウンダーとして日本各地の「たべごと」と共存共栄する企業を目指します。 株式会社たべごとカンパニー 代表取締役／フードディレクター 木村真琴
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